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养壶方法介绍

 

关于养壶,最早的文献记载是明朝周高起的阳羡茗壶系:

壶,人用久,涤拭日加,自发暗然之光,人手可鉴,此为书房雅供。若腻滓澜斑,油光烁烁,是曰'和尚光',最为贱相。每见好事家藏列颇多名制,而爱护垢染,舒袖摩挲,惟虑拭去,曰: “ 吾以宝其旧色尔。”不知西子蒙不洁,堪充下陈否耶? 以注真茶,是藐姑射人之神人,安置当瘴地面矣。岂不桀哉?

 

养一把壶,光润感理应由内慢慢沁润壶表,如白玉之润,如水坑印石之透,如一个人的学知识经验修养从内而外感染身边的人,令人感觉舒心,故有之所谓 “壶,人用久,涤拭日加,自发暗然之光。

 

方法为先涤后拭,每次用壶后洗涤,壶表是不应该有茶渍的,之后用干布或湿布拭抹,壶表便不会生水垢,细部位置如壶桥底壶把边便不会藏污纳垢了。

 

和尚光的观念,是相对于上述养壶法,即是不细涤拭而引至,故有 “腻滓烂斑,油光烁烁'” 的表相。即是茶渍斑斑,油光满面的壶表。之所以油光在壶表之上,是由壶表上的茶渍摩擦出来,而不是由茶油经紫砂特有之双气孔构做由壶内慢慢沁出,令壶表平均滋润。

 

"每见好事家藏列颇多名制,而爱护垢染,舒袖摩挲,惟虑拭去,曰: “ 吾以宝其旧色尔。"玩壶者每每不忍拭去茶垢,还怕所谓壶表包浆实为茶垢的茶渍抹去,反而沾沾自喜,以壶表之旧茶渍为荣。"不知西子蒙不洁,堪充下陈否耶? 以注真茶,是藐姑射人之神人,安置当瘴地面矣。岂不桀哉?"一把美壶,尤如西子蒙不洁,用来冲茶品茗,是浪费了把好壶,更和卫生有冲突。

 

古代知识分子,以茶垢包浆隐寓为一个人的名声地位钱财等身外物,普通人又怎舍得抛弃?

 

故,紫砂文化,是少有能以简胜繁,以素胜精,以拙胜巧,以少胜多的特别例子。贯通了古代知识分子的中心思想。

 

养壶分净衣派和污衣派一种,先说污衣派:

是壶商速成和宜兴人喜欢用的养卖法,是每一泡茶都用茶汤淋壶表,以养壶笔将茶汤均匀地涂在壶表,泡完茶开盖子阴干茶壶,茶壶干透后用干布力擦壶表,将壶表的茶渍弄匀,日子久了,厚厚的一层包浆,光亮鉴人,坏处是外包浆闭塞紫砂的双气孔结构,影响泡茶效果,包漿实为壶表厚厚的一层茶垢,极不卫生,更容易被外物弄花包浆,便需要将包浆完全清先,重新养过。

 

净衣派:

每泡茶先用热水淋壶表,作用有二,将之壶表的茶渍冲去,和增加壶的温度以扬茶香。壶用完先掏清壶内茶叶,以热水冲洗茶壶内外,包括壶盖内外,之后将茶壶倒转,淋多一次热水,用清洁的养壶棉巾,抹干壶表和细部。抹壶也有两派,干布擦壶明亮,湿布抹壶日久会产生暗闇然之光。茶壶开盖阴干最少十二小时,潮湿阴雨天看情况增加时间。最难干的部位是壶内流口的地方,通常会有积水,观察和用手指感觉一下,可以知道茶壶是不是干透。

 

日久茶壶一定精光内敛,产生阍然之光。好处是干净卫生,有臆测说是茶油受热沁入双气孔结构之中,由内而外地温润茶壶。但坏处是需时较长,不同茶叶品种,会对不同泥料产生不同效果,经验中以茶油甚丰足的清香观音和清香台湾高山茶养壶最为美观。清香单丛岩茶和短年份的生普效果也很好。


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