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裕臻紫砂教你选茶绝招


祁门红茶

极品祁门红茶(明前)


茶叶的类型多种多样,生活中,怎样才能选到好的茶叶呢?其实方法很简单:外看行、内看汤、最后看叶底,是选购茶叶的基本方法。可很多人不一定有茶叶方便的专业知识,那么不妨试试下面介绍的一种简单易行的方法——一泡法,对于挑选适合自己的好茶是很有帮助的。

 

“一泡法”是检验茶叶好坏的绝招。方法如下:

先取3克茶叶(能把盖碗的底铺平),投到150毫升的普通茶碗里冲泡,5~10分钟后尝茶汤,看是否能接受茶汤的味道。

 

再取一支小汤匙,看汤色。如果浑浊,就是炒青不足;淡薄,则是茶叶嫩采和发酵不足。若吵得过火,则叶片焦黄碎裂。好的茶汤,汤色明亮浓稠,依品种及制法不同,由淡黄、密黄到金黄都显得鲜嫩可爱。

 

最后把汤匙拿起来闻,好茶即使茶汤冷却,香气依然存在。选茶的原则是少投叶,多冲水、常泡茶,这样茶叶的优缺点就充分呈现,一览无余。

 

如果是香气高昂饱满、滋味醇厚、不苦涩、回甘好、价格合适的话,那么你还犹豫什么,赶紧下手把!



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